Le nom Cuisine Sen fait référence au prénom de sa créatrice "Sen" qui est cambodgienne. C'est aussi un jeu de mots autour de  "cuisine saine" et "cuisine Zen". 

Authentique

Installée à Niort depuis 2018, Sen ne retrouvait pas le gout original des plats cambodgiens en les préparant sur la base d'ingrédients achetés chez les grands distributeurs et importateurs. A cette même période elle découvrait la grande qualité des matières premières, ingrédients et productions de l'hexagone. C'est dans ce contexte que Sen s'est lancée un défi : élaborer des recettes cambodgiennes avec des ingrédients français. 

Responsable 
Le circuit court a permis à Sen de trouver un équilibre qualitatif et nutritif mais il restait le sujets des ingrédients importés, nécessaires à cette cuisine exotique. Contemporaine, maman de jeunes enfants, Sen est sensible aux enjeux de notre société dont le climat : une sauce soja, une papaye verte, du gingembre qui voyagent 10000km peuvent être évités. Après des mois de recherche et de tests -  cette démarche perdurera toujours - Sen a atteint son premier objectif et propose des mets cambodgiens sur la base d'un très grande majorité ingrédients français.